一般社団法人日本たまごかけごはん研究所に賛同し、「幻の卵屋さん」運営を通して、生産者の応援と共に日本食文化普及の活動を行っています。

現在日本の養鶏農家さんは倒産・廃業の嵐に見舞われています。 これまで物価優等生といわれてきた鶏卵も引き上げとなりました。
背景には新型コロナウイルスの感染拡大や軍事侵攻などの影響による原油高、円安、穀物価格の高騰があり赤字経営を余儀なくされています。
特に緊急事態宣言で飲食店が営業自粛し卵の行き先がなくなり困っていた生産者が多数いる事を、一般社団法人日本たまごかけごはん研究所の理事の方から聞きました。 そして、我々も事業展開の考えとして研究所のミッションに賛同することを決意いたしました。
現在関東エリアを中心に幻の卵屋さんの運営をスタートし全国展開を視野に入れております。皆様のあたたかいご支援をよろしくお願いいたします。